韩式石锅拌饭


“石锅拌饭”又称“朝鲜拌饭”、“石碗拌饭”,是朝鲜半岛特有的米饭料理。 它的发源地为朝鲜半岛南部的,后来演变为朝鲜民族的代表性食物。南半岛全州的名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。 牛肉片、辣椒酱、五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。在石锅锅内放入及菜肴,再烤到锅底有一层,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到烹煮,而且保温效果好,的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

做法

原料:熟、鸡蛋、猪肉丝(或)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、朝鲜半岛、韩式辣椒酱。
做法:
1、将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;
2、煎一个鸡蛋,只的一面,使蛋黄完整而表面凝结;
3、石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;
5、加入洪峰牌拌饭酱,翻拌均匀,开吃!

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